開湯1300年を記念し、造られた湯涌温泉の地酒「純米吟醸白鷺」。

 

料理の鉄人“道場六三郎氏”の愛弟子であり、金沢の人気店『笑宿』料理長“西村豊氏”と湯涌温泉の各旅館板長が共同し、純米吟醸「白鷺」を使用した料理を開発いたしました。熟練の料理人による洗練された味をご堪能下さい。

当日は「純米吟醸白鷺」の試飲・販売や湯涌温泉とマルガジェラートとのコラボ商品「純米吟醸白鷺ジェラート」もご用意しております。皆様のお越しをお待ちいたしております。

 

 

日程：平成３１年３月１７日（日）１２：００～１４：００

会場：金沢湯涌みどりの里

お問合せ：湯涌温泉観光協会　（ＴＥＬ）０７６－２３５－１０４０

 

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【笑宿】西村　豊氏プロフィール

１６歳で上京、料理の鉄人である有名な「道場六三郎」氏に師事。

２２歳で実家である「笑宿」料理長に就任。

以来、金沢屈指人気店「笑宿」料理長として多くのお客様に腕を振るう一方で

「辻口博啓」氏が学校長をつとめる「スーパースイーツ調理専門学校」で講師として後進の育成に努める。

 

【マルガジェラート】柴野　大造氏プロフィール

石川県能登町出身

2018：ジェラートフェスティバル大使就任。ジェラート文化功労章、ユネスコ平和メッセンジャー就任、ジェラートワールドカップ日本代表チームキャプテン（世界総合４位・ガストロノミージェラート部門１位）、イタリアジェラート協会日本支部初代会長に任命、2017Sherbeth Festival世界チャンピオン）2016：世界ジェラート大使、2015：イタリア最優秀職人2年連続受賞（2015＆2016）、ジェラート日本チャンピオン他。

 

 

【料理内容】各料理100食限定

※当日会場にてチケットを購入していただき各料理と引換えとなります。なくなり次第終了とさせていただきます。

 

♦能登牛の炙り焼き　白鷺のソース（純米吟醸白鷺使用）800円

 

♦豊年饅頭　銀餡かけ（白鷺酒米使用）500円

 

♦山賊鍋　豊風（白鷺酒粕使用）300円

 

♦地蛤の茶碗蒸し（純米吟醸白鷺使用）500円

 

♦ひゃくまん穀　焼おにぎり茶漬け　300円

 

♦純米吟醸　白鷺ジェラート（純米吟醸白鷺・湯涌温泉源泉使用）200円

 

※飲酒運転及び未成年者の飲酒は法律で固く禁じられています。

 

※未成年者、お車運転の方には、お酒及び「純米吟醸白鷺」ジェラートはご提供できません。

（当日はアルコールを含まない別のジェラートもご用意しております。）